猪肉价格已拉响（猪肉价格已连涨七周）

▲2023年7月10日，山东一家超市内，顾客在选购猪肉制品。据视觉中国报道，“去年猪肉价格高的时候，我犹豫了，不想出门。今年，猪肉价格下降了很多。如果卖了，几乎赚不到钱。现在希望下半年猪肉价格能涨起来。”8月9日，在山东菏泽经营养猪场的谭师傅告诉红星新闻记者。今年以来，谭师傅经营的养猪场生猪出栏价格基本在每公斤14元左右，比去年同期几乎少了三四元。

8月9日，国家统计局网站公布的数据显示，今年7月猪肉价格下降26%，也影响CPI(居民消费价格指数)下降约0.41个百分点。为稳定猪肉价格，国家发改委等部门配合有关部门，按照生猪和猪肉市场保供应、稳价格的工作方案，适时开展中央猪肉储备调节。红星新闻记者注意到，其实从今年春节开始，猪肉价格就一直在比较低的水平徘徊，直到7月20日之后才出现上涨。

8月9日，农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖礼告诉红星新闻记者，今年猪肉价格同比下降幅度较大的原因主要与去年同期猪肉价格较高有关。随着下半年诸多节假日的调整和高校开学，猪肉价格可能已经“触底”，下半年应该会有所反弹。

7月份猪肉价格同比下降26%。

发改委启动中央猪肉储备调整。

8月9日，国家统计局网站公布的数据显示，今年7月份，全国居民消费价格同比下降0.3%。其中，食品价格下降1.7%，畜肉类价格下降14.0%，影响CPI下降约0.48个百分点，猪肉价格下降26.0%，影响CPI下降约0.41个百分点。

红星新闻记者注意到，今年以来，猪肉价格表现相对低迷。今年1月，国家发改委发布消息称，1月30日至2月3日一周，全国猪粮均价为4.96:1，进入“完善政府猪肉储备调节机制，做好猪肉市场保供应稳价格工作”确定的一级跌幅过大预警区间。

针对这一情况，国家发改委等相关部门针对今年以来生猪价格低迷发布预警信息，并于2月会同有关部门列出今年首批2万吨中央猪肉储备，督促指导各地同步收储“托市”。

但据中国生猪养殖网相关数据显示，生猪和猪肉价格在今年3月下旬经历一轮上涨后，持续处于相对低位。以生猪(外三元)为例，4月上旬至7月下旬，基本在每公斤14元上下波动，而生猪(内三元)和杂猪价格走势与生猪(外三元)基本一致。

针对上半年猪肉价格持续低迷的情况，国家发改委国民经济综合司副司长维利在7月18日举行的发改委例行新闻发布会上表示，将按照生猪和猪肉市场保供应、稳价格的工作方案，适时调整中央猪肉储备。

会上透露，国家发改委(NDRC)将继续密切关注生猪市场和价格动态，会同有关部门，按照生猪猪肉市场保供应、稳价格工作方案，适时开展中央猪肉储备调剂，积极引导养殖户合理安排生产经营，促进生猪市场平稳运行。

与去年同期相比，最近半个月价格下降了。

专家:与去年同期猪肉价格较高有关。

不过，红星新闻记者也注意到，根据中国生猪养殖网的数据，7月下旬以来，猪肉价格上涨明显。以猪(外三元)为例，从8月份开始涨到每公斤17元左右。

据商务部市场运行监测系统显示，7月31日至8月6日，全国36个大中城市猪肉零售价格环比上涨3.2%，涨幅比前一周扩大2.2个百分点。东部地区猪肉价格最高，济南、厦门、杭州分别上涨13.2%、5.1%、3.4%。

虽然最近生猪价格有所回升，但与去年相比下降了不少。据农业农村部监测，2023年7月24日至7月30日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.91元/公斤，比前一周上涨5.0%，但比去年同期下降28.3%。白猪肉平均出厂价20.83元/公斤，比前一周上涨4.4%，也比去年同期下降27.1%。

8月9日，农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖立告诉红星新闻记者，国家统计局公布的数据显示，今年7月份猪肉价格环比下降26%，主要与去年同期猪肉价格较高有关。“去年同期，由于市场情绪等原因，猪肉价格较高，导致对比基数较大。所以从今年的数据来看猪肉价格也有较大幅度的下降，今年9、10月份猪肉价格同比下降还是有可能的。继续。”

王祖礼表示，上半年猪肉价格确实比较低，需要从供需两个层面看原因。从供给来看，最近两年猪肉产能普遍较高，供给相对过剩。另外，去年去库存的压力也比较大。从需求来看，今年整体消费形势不好，消费的复苏不及预期。上半年本来就是猪肉消费淡季，叠加消费环境不好，导致供应处于相对过剩状态。

未来猪肉价格走势如何？

专家:下半年应该会涨价。

对于今年上半年猪肉价格低迷，中国养猪网分析，由于近期缺乏实际利好消费，下游猪肉投放难以大幅改善，阻力较强。另外，屠宰场订单少，缺乏集中开工。另外，生猪在养殖端表现一般，看涨看跌情绪并存，生猪价格弱势调整为主。但到了8月底，随着天气转凉以及中秋、国庆的到来，消费利好逐渐兑现，猪价支撑变强，价格将进一步上涨。预计在多重利好的支撑下，猪价将进一步上涨。

国家发改委国民经济综合司副司长维利在7月18日举行的发改委例行新闻发布会上也表示，要从供求角度全面认识未来一段时期猪肉的市场形势。从供给来看，国内生猪产能总体处于合理水平，而从需求来看，入夏后天气渐冷，高校开学、中秋国庆等重要节假日陆续到来。按照往年情况，猪肉消费会逐渐增加，可能会推高猪价。

7月份猪肉价格是否已经“见底”？中国民生银行首席经济学家文彬认为，猪肉价格的底部已经出现。“7月份，猪肉价格先跌后涨。养殖端的惜售导致短期供应量下降，但7月底价格开始反弹，最终环比持平。”

王祖利告诉红星新闻记者，前几年猪肉价格高的时候，高额的利润也吸引了很多企业去扩张。但现阶段，我国生猪产能相对饱和，这也导致了价格的下降。“各地可以适度引导生猪生产企业，适度淘汰过剩产能，让市场更加良性发展。”

红星新闻记者实习生任北京报道

编辑李盘编辑了李彬彬。