南通海底捞门店（南通海底捞摆摊）

8月9日，海底捞(06862.HK)在青岛李村乐可镇夜市摆摊卖火锅。

红星资本局从海底捞店客服处了解到，乐可李村的摊位确实是海底捞店经营的。目前在售的有9.9元/份的血沸、小酥肉、茴香油条、18元/份的脑沸花等菜品，价格与店内相同。

青岛的海底捞夜市摊，途远网，今天开业了。地图显示，地摊所在的夜街距离乐可海底捞店209米，步行3分钟。海底捞在全国不止一个夜市摊，河北的一些店最近也在尝试。全国的夜市摊点数量还没有统计出来。

这些夜市摊位都是海底捞门店自营，不开放加盟。

对此，海底捞回应了红星资本局。最近的外向摇摆形式是商店结合当地顾客的消费偏好进行的个性化创新试点。

7月31日，海底捞2023年上半年业绩预告显示，预计上半年净利润超过22亿，超过去年全年。2023年上半年，海底捞营收预计不低于188亿元，同比增长超过23.7%；预计净利润不低于22亿元，较去年增长近30倍。

对于利润的增长，海底捞归功于周转率的提高，内部管理和运营的改善，餐厅运营效率的提高。

红星新闻记者程鲁阳姚宇

编辑肖