海底捞作为国内知名的川味火锅连锁品牌,一直以新颖细致的服务著称,门店营销活动也是五花八门。前段时间,海底捞在演唱会门口开大巴招揽客人,“显眼包”式的拉客方式登上了各大平台的热搜。近日,海底捞在青岛李村乐可夜市摆摊,再次引起网友关注。
海底捞总部客服告诉红星新闻,青岛夜市确实有摆摊活动,但并不是全国都在开展这样的促销活动。

▲海底捞在青岛李村乐客城夜市摆摊的视频截图8月8日,有网友发布视频称,海底捞在青岛夜市推出摆摊服务。视频显示,摊位的招牌上写着“海底捞火锅”,并印有海底捞品牌LOGO。小小的服务平台上也摆满了海底捞锅底和常见的火锅菜,穿着海底捞工作服的人正在为顾客烹制火锅食材。评论区有网友看到这一幕,大呼“太大了!”;有网友认为海底捞创新的夜市+门店模式很有价值;有网友担心大品牌进入下沉市场会抢小商贩的“饭碗”。
对于海底捞夜市摆地摊的行为,海底捞总部客服告诉红星新闻,青岛夜市确实有摆地摊的活动,但并不是全国都在开展。具体发展情况需要以后续规定为准。“如果想尝试地摊服务和菜品,可以线下购买。”
海底捞火锅李村乐客城店工作人员回应红星新闻称,夜市的摊位属于他们店,一般晚上9点以后开始营业,没有具体的关门时间。更多的时候,他们会根据现有的材料来制作。卖完食材就暂时停业。在摊位上,吃的和店里差别不大,有毛王雪、小酥肉、小油条、脑花。针对网友询问的火锅汤底煮沸时间可能影响口感的问题,工作人员表示,具体情况以现场情况为准。锅底煮太久,摊位还会有其他锅底,原锅底会现场清洗。如果有其他问题,也可以到店咨询。
据了解,2022年,海底捞有了卖火锅底料的手推车,霞芙霞芙、新辣道等品牌也有了卖小吃和锅底汤的经验。
红星新闻记者陆实习生
编辑郭庄编辑冯玲玲
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