手冲咖啡需要哪些器具（自动冲咖啡器具）

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当出海成为一家中国公司的核心战略时，如何在全球市场竞争就成了一个极其专业的话题。事实上，在全球化的演进中，许多中国品牌已经站在了前列。他们有细分领域的头部玩家，也有品牌出海的新生力量。有鉴于此，硬氪推出《洞察全球》栏目，试图通过对这些公司及其背后的创始人、操盘手的深度挖掘和报道，重现品牌建设道路上的“操盘书”，从品牌成长和变革的角度，探索中国品牌出海的前沿方向和机遇，为出海的玩家和行业提供思考和启发。

这是我们栏目的第十五期——《泰墨咖啡》，向欧美日韩等几十个国家和地区销售全套手工咖啡器具。2022年，太魔整体营收2.6亿元，其中外贸占1亿元。硬氪和太魔咖啡创始人之一俞越聊天。

文|周倩

编辑|袁

来源|硬氪(ID: South _ 36kr)

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在大消费轨道中，围绕咖啡诞生的品牌层出不穷。近两年，从线下精品店到线上速溶产品，从咖啡豆到电器到制作方法，咖啡相关的商家备受关注。以精品咖啡店为例，咖啡品牌Manner在6个月内完成了4次融资，迅速扩张成为估值近30亿美元的独角兽。

在这一轮咖啡热潮中，与其他咖啡产品相比，现磨咖啡因能最大限度地保留咖啡原有的香气和纯正口感，备受咖啡爱好者的推崇。

传统现磨咖啡主要包括四种:意式浓缩咖啡、滴滤咖啡、冷萃取咖啡和手冲咖啡，而手冲咖啡因其个性化的制作方式和独特的口感逐渐被普通人所熟知。

当咖啡越来越成为人们生活方式选择的一部分，如何在日常生活中毫不费力地制作专业咖啡？硬氪发现，一家成立十几年的手工咖啡用具企业正在满足人们的需求——泰摩咖啡。通过专业的设计和精心的打磨，将全套手工制作的咖啡用具销往欧美日韩等几十个国家和地区。

同时，太魔也注重性价比。其生活方式咖啡用具的价格约为69美元，专业咖啡用具的价格约为199美元。2022年，太磨咖啡整体营收2.6亿元，其中外贸占1亿元。

从外行到内行

围绕咖啡电器创业，太魔创始团队一开始可能不是专业人士。

2012年，太魔创始人之一詹华春在个人电商创业期间关注了咖啡。有悠久的历史和文化属性作为支撑，人气不会因为一时的一波下跌而流失。咖啡的这种特性也让他坚定。这是一个值得长期坚持的项目，于是他做起了咖啡用具品牌生意。

当时，太魔的另一位创始人于悦凭借其在中兴等企业积累的手机行业领域的设计经验，将沙漏与咖啡结合，设计了太魔的品牌logo，品牌正式成立。

在迈出品牌建设的第一步后，为了提高咖啡的专业知识，太魔创始团队也同时开始参加各种专业培训。比如第一步，练控水。这个操作需要一边喷水一边画圈，同时在喷水的时候注意水柱。水柱不能太小或中断。

与此同时，太魔创始团队也保持了与业内资深人士和顶级玩家的交流频率，完成了专业的“辅导班”，这也为太魔从专业角度把握用户痛点，设计出一系列产品打下了坚实的基础。

太魔在推出产品时，兼顾了大众和专业两个方向。

于悦告诉Hard Krypton，“手工制作咖啡有一定的门槛，但如果每个想要得到手工制作咖啡的顾客都需要参加制作咖啡的课程，这显然提高了使用门槛。”

于是泰墨在产品的细节上反复做着精细的调整:外观简洁的滤杯，每一个凹槽的背面都极为考究，每一次的介入都会影响咖啡的萃取时间和萃取率，成就不同的口感；壶嘴的壶嘴一次次的提炼，帮助新手冲出垂直稳定的水流。

职业选手需要优势突出的产品。同时即使产品本身有明显的缺点，专业人士也可以通过经验和调整消除仪器的影响，充分发挥优点的效果。所以在专业产品线的设计上，太魔会根据和专业玩家交流的结果来完成测试和改进。

就磨豆机而言，为了让研磨后的咖啡粉在冲泡后真正符合用户的口味偏好，泰摩会先用专业的检测设备对研磨后的咖啡粉进行粒度分析，再用振动筛对粒度分布进行分析。此外，还有仪器测量每种粉末的圆度，是更接近球形还是片状等等。

在这些检测分析值的基础上，太魔还会邀请专业人士、普通大众、参赛选手等。通过主观评价，将客观的咖啡研磨和提取与人们的主观味觉体验相融合，不断寻求产品设计和改进的新思路。

一般来说，对于大众来说，咖啡研磨的均匀性趋于均匀扎实，与咖啡达到了很好的平衡。对于职业玩家来说，需要改变整体设计，以符合他们的需求，更鲜明地呈现咖啡的风味。

经过两三年的R&D和反复测试，2016年左右，太魔第一代原创体系下的各个品类:锅磨秤、过滤设备逐渐成型，当时登陆天猫平台后，做到了品类前三。

但由于当时产品单价较高，咖啡用具还是一种比较小众和奢侈的消费品。2019年以来，随着整个手工咖啡行业的上升趋势，太魔开发了一些性价比更高、使用门槛更低的产品，也保持了良好的专业产品，进一步进入市场。

产品应该与品牌无缝契合。

除了专注研发，2020年，海外咖啡电器的爆发式增长也让太魔注意到了跨境电商的机会。

今年太魔整体销量激增7倍。经销商的订单源源不断，几乎都是预约订单。整个渠道处于“疯狂”状态，供需严重失衡，供应链面临巨大挑战。

与此同时，泰摩也面临着价格管制的问题。由于缺乏专门的电商运营团队，在当时电商订单激增，C端经销商数量较多的情况下，一个经销商的降价往往会带来连锁反应，导致产品价格越来越低。这也引起了太摩经销商体系中B端经销商的抱怨和不满。

一边是订单猛增，一边是渠道混乱。泰莫随即决定以品牌的身份介入海外销售，以更好地控制渠道和价格。于是在2020年底，太魔在亚马逊美国开了第一家海外网店。

起初，太魔还未能掌握海外地区的销售预期，但通过一定时期的盲测、销售数据和用户评价反馈，以及后期亚马逊大客户团队的协助，逐渐洞察到各个地区的消费特点。

总的来说，大容量的电器在美国卖得好，日本消费者更喜欢小巧、精致、简洁的设计，欧洲用户对颜色更敏感。这些特点也促使太魔根据不同国家消费者的实际使用需求更新SKU。此外，太魔品牌出海的时机也与亚马逊全球开店提出的打造全球品牌的新格局不谋而合，因此太魔在品牌工具和运营工具的运用上也处于亚马逊同行卖家的前列。

随着对亚马逊运营的逐渐熟悉和整体海外销售对接的成熟，太魔在2020年建成了2万平米的工厂，一方面用于产品的最终质检和组装，另一方面完善仓储和物流配送环节。2021年在虎门建厂，补充质检、组装、交付空间。

团队伙伴也是直接驻厂，花了半年时间反复和一线工人沟通。在产品输出的过程中，淘汰了部分供应链，同时获得了深度合作的供应伙伴。

在销售和供应的双向良性运作循环下，太魔始终坚持自主品牌的独立性，所有产品最多联合品牌，从不纯品牌。“即使最大最好的品牌与我们合作，我们自己的品牌信息也必须保留在产品上。”于悦说。

注重设计，平衡乐器专业性与日常审美的统一，是泰墨的坚持。于悦告诉Hard Krypton:“咖啡更大的价值在于其背后的社交和审美属性。所谓的生活方式，是基于品牌审美。只有消费者认为品牌有足够的审美，才会有向往，才会放在家里日常使用，成为生活的一部分。”

除了生活方式品牌，太魔也在通过选手等专业人士的反馈，加强产品的专业精准度。兼顾专业品牌建设。从专业领域扩大品牌的影响力，用它来服务生活。

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