番禺驻棉洋工作队：制茶专家上门授课传艺授人以渔推动茶叶作坊

新快报讯记者曾通讯员邱报道近日，新快报记者走进绵阳天池茶叶综合推广示范基地，看到一群学生在认真听茶叶师傅讲解鞣制技艺。据了解，广州市番禺区驻绵阳镇工作队(以下简称“驻绵阳镇工作队”)会同绵阳镇政府，特别邀请潮汕茶艺大师举办单丛茶叶加工技术实操培训班，全力推动绵阳茶产业高质量发展。

日前，驻绵阳团队与五华县绵阳镇政府联合举办了单丛茶叶加工技术实用培训班，并邀请广东天池茶叶有限公司的专家，重点对10余名有意在绵阳经营单丛茶叶加工作坊的茶农进行专业培训。

在绵阳天池茶叶综合提升示范基地夏季加工单丛茶的同时，来自潮汕的制茶师傅还原了凤凰单丛茶的制作全过程，详细讲解了烘干、晾晒、杀青、揉捻等步骤中应注意的细节，还介绍了各种辅助机械设备的使用方法，主要目的是有效提高加工车间操作人员的单丛制茶理论知识和实践技能。

通过学习和参与式实践训练，学生们收获颇丰。作为广信村的“工业村长”和五华县王田掌专业合作社的负责人，刘珠成深有感触。“绵阳会种茶的人多，会泡茶的人不多。茶叶行业长期处于‘只种不做’的状态，种茶收入微薄。绵阳发展茶产业，必须加强加工制造环节，发展村里的加工作坊，才能更好的推广。他说。

据悉，绵阳的工作队一直致力于推动棉茶产业高质量发展，积极推动贫困茶园经营权流转，甚至牵线引进上市茶企建设棉天池茶推广综合示范基地，举办茶叶种植、管理、生产系列培训班，突破了茶叶外流、茶叶滞销、技术参差不齐、随意种植等棉茶产业难点。

绵阳课题组成员曹清华说，“举办实践培训班的目的很明确，就是为推进茶叶加工作坊建设打基础，筛选出有兴趣、有能力从事茶叶加工作坊的农户，发挥绵阳天池茶叶综合推广示范基地的龙头作用，促进上市企业与当地茶农的合作 发展家庭式的单丛茶叶加工作坊，定向收购当地生产的符合其企业标准的干茶，逐步提高当地的茶叶加工技能，让更多的人从事茶叶。