来源:I黑马

沉入县城,对手是谁?
但在县城,最重要的是空间和时间。所谓的第三空间,在星巴克下沉到县城之前并不少见。游乐园,剧本杀,酒馆,甜品店,甚至美容院,棋牌室...县城人在一线城市享有比农民工更多的选择,而且这些选择的价格远低于一线城市。
“第三空间”很难打动县里的人。具体来说,在咖啡赛道上,瑞幸和帝喾已经在县城占据了一席之地。如果把范围再扩大一点,到饮料和食品的品类,蜜雪冰城和甜品店正在抢夺星巴克的受众。
在广西贵港,星巴克的头号敌人甚至是一些非连锁的个人咖啡馆。小米去年年底回到贵港,发现各种风格的个人咖啡馆遍地都是。
她曾经在最热门的商店工作。它的面积不大,没有星巴克几百平米的空间和几十个位置,也不开在县城的核心商圈。然而,其巨大的龟背竹和简单清新的家具仍然吸引了许多网络名人。星巴克的地方装修打动不了县城人,但代表大城市文化的清新、时尚的ins风格可以。
没有星巴克全自动咖啡机,也没有标准化的产品。唯一一台半自动的意大利咖啡机是旧的。好在它可以调节各种参数,需要人工操作,所以压出来的咖啡更醇厚。咖啡师哥也能拉一朵漂亮的花。
价格也比较合理,一杯香草拿铁不到20元,比有优惠券的星巴克还便宜。对于该县的普通人来说,这是他们能为一杯咖啡支付的最高价格。
在那家店,小米总能看到一个衣着光鲜的女孩拍着花20分钟,找到满意的背景连续按下自拍键,或者几个亲戚朋友聚在一起聊天,时不时还会和店员说上几句。
星巴克2023财年第二季度财报显示,其净收入为8.22亿美元(约合人民币59.06亿元),同比增长51%,但瑞幸第二季度净收入为62亿元,同比增长88.0%。瑞幸开出第10000家店后,营收首次超过星巴克。
即便如此,很多星巴克员工还是没能改变运营思路。林薇说,直到她今年离职,公司传递给她的价值观仍然是“星巴克没有对手,星巴克只有自己的对手”。船头转了,船上的人还在被惯性拉扯着,保持着原来的姿势。
对于星巴克来说,眼前的县城更像是一个没有开灯的夜晚。星巴克没有看清楚对手是谁,也不知道对手怎么出拳。
但星巴克的下沉还在继续,还没到输赢的时刻。在星巴克2023财年第二季度财报电话会议上,中国区董事长兼首席执行官王静莹表示,星巴克中国将在今年下半年加速开店。即将到来的战斗更加激烈和严峻。
参考资料:
1.雪豹财经星巴克学会沉沦:世界咖啡巨头的“小镇之战”
2.界面新闻星巴克开到县城的时候,
3.锡林浩特星巴克流行阅读打卡,草原与星巴克咖啡的碰撞
4.钛媒体继续加码中国,星巴克瞄准大湾区。
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