益普索：年包装即饮茶和植物饮料市场和消费者洞察分析

1、包装速溶茶

近年来，中国即饮茶市场规模持续增长，增速稳定。预计未来五年，即饮茶品类的复合增长率将超过10%，在所有饮料品类中增速领先。

经过30多年的发展，包装即饮茶从基础口味、风味茶到新品类、新品牌层出不穷，伴随着消费者追求健康、品质、自我愉悦的个性消费理念的转变。即饮茶市场呈现高端产品快速增长的趋势，不断开发新渠道、新营销、新人群。

消费者健康意识的提高使得无糖茶蓬勃发展，含糖量成为他们购买即饮茶时首要考虑的因素，对无糖/代糖的偏好突出。从电商渠道也可以看出，增长快的产品主要来自于中档和高端价位的无糖茶产品。对于品牌来说，创造无糖属性、口味优势、功能化可以提价，增加销量。

提供“功能”和“快乐”是速溶茶未来的创新方向。功能茶主要以保健滋补、食品(解油解腻)、瘦身、排毒等为主；以后也可以参考现有的茶叶，提升口感和味道的享受，提升卖点和溢价空间。还可以利用“多巴胺”这个热点，从产品设计(成分/包装颜色)和营销上打造一款“快乐”茶。

速溶茶在技术上不断盘根错节，提取方式更加多样，以“还原真实茶味”为核心。其原材料也进一步升级，追求“品质”和“高端”。

在茶基方面，茉莉花茶最受消费者欢迎，龙井等中国传统茶叶品种次之，整体茶基趋于“国风化”；纯茶方面，菊花茶、冻顶乌龙也很受消费者欢迎。

至于水果茶的水果偏好，柠檬和葡萄深受消费者喜爱。奶茶方面，除了常规全脂牛奶，椰奶、燕麦奶等植物奶也有望成为新的热门选择。

2.植物饮料

说到“植物饮料”，消费者最常见的是花草茶、植物和草药。

植物饮料在中国有着悠久的历史，由于其古老的饮用形式，被认为是“老一辈的茶”。2006年，随着凉茶被列为第一批国家级非物质文化遗产，凉茶市场迎来爆发式增长。“怕上火，喝王老吉”深度绑定凉茶具有“清热降火”的功能属性和火锅/烧烤场景。随后，即饮饮料市场频繁出现新产品。由于缺乏产品和场景，凉茶市场发展陷入瓶颈。近两年，疫情过后，消费者的健康意识增强，大健康背景带动了“药食同源”产品的增长。以袁琪森林纤维茶、好望水凉茶为代表的“轻健康”无糖凉茶开始觉醒。

纵观全植物饮料市场，依然是以传统凉茶品牌为主，其中王老吉和加多宝是占据消费者心智的两大品牌。然而，以袁琪森林为主的年轻品牌正以更现代的包装、无糖的天然口味和养生保湿功能迅速抢占市场。

目前消费者喝植物饮料主要是为了清热降火，缓解油腻。值得一提的是，数据还显示，近一半的消费者在身体不适时只会饮用植物饮料，其中“上火”最为常见。

可见，目前清热降火仍然是消费者最需要的功能。但消费者也期待植物饮料能提高免疫力，缓解疲劳，促进消化，改善睡眠。因此，未来的植物饮料可以关注这些好处，以满足消费者的需求。

植物饮料的成分很多，其中金银花、菊花、陈皮、薄荷是消费者喝得比较多的成分；除了这些大众化的选择，薏米、玉米须、决明子也深受消费者喜爱，具有一定的市场潜力。

随着人们健康、养生、自我满足意识的上升，饮品的选择逐渐趋向健康化、功能化、个性化，即茶、植物饮品市场增长潜力巨大。了解当前的饮料趋势，可以帮助品牌在不断变化的市场中找到发展方向。益普索以消费者为中心的产品创新和品牌管理解决方案将秉承一切创新来自消费者洞察的宗旨，为品牌和产品的创新研究提供新思路。