“稻稻薯”与广东预制菜第一次探索

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惠州顺兴食品有限公司开发的“土豆炖鸡”快手菜计划于4月底或5月初在惠州推出。在土豆供应商方面，顺兴表示将选择黑龙江和湛江的“水稻土豆”。

“稻土豆”是粤黑合作打造的轮番种植模式，使一片水田能够种植两种水稻和一种土豆。目前，该模式具有规模效应，种植面积超过1万亩。每年4月至9月是黑龙江10万亩土豆的生长期。9月收获后，广东湛江立即接管“接力棒”播种，直到明年3月收获。这样，农闲就被合理利用了。

随着预制菜风口的到来，粤黑农业合作将继续连接产业链。顺兴总经理唐表示，“稻土豆”蛋白质含量高，性价比高，非常适合预制菜产品的研发。对于这家正在拓展C端市场的预制菜企业来说，土豆的加入将为其提供更多样化的产品，以满足更多的消费者。

“我们将全力配合‘稻土豆’进入华南市场。土豆将作为公司今年第二季度核心快手菜的主要原料。未来，我们还将加快土豆预制产品的研发，将‘稻土豆’推向市场，帮助‘稻土豆’产品转化为畅销预制产品。”唐展耀认为，目前土豆预制产品的深加工也需要与合适的净蔬菜制造商进行初加工。

事实上，这并不是“稻稻土豆”和广东预制菜的第一次探索。早在此之前，“稻稻土豆”就已经盯上了今年春节的新“网红”年鱼。黑龙江省望奎县人大常委会副主任、粤黑合作“北薯南种”项目负责人李亚文希望与广东年鱼企业合作，开发推出“年鱼马铃薯”、“松子鲈鱼马铃薯粉”、“鲈鱼马铃薯”等一系列预制菜肴，并将其推向国内外消费者餐桌。

近日，在南方金融的牵线下，黑龙江、北京、广东“云连接”，李亚文与多家预制蔬菜企业讨论了粗粮“入团”预制蔬菜的研发、生产、供应和营销方法。北京花卉食品行业创始人兼董事长陈建华表示：“在西餐预制菜中，土豆可以制成炸薯条、土豆块等。目前，酸甜口味的西式炸品也深受年轻人的喜爱，有很大的市场空间。”

在过去的一年里，花卉食品行业开发了80种在线西餐预制菜肴。”西餐和“稻土豆”的结合更实用，更容易着陆。”陈建华希望进一步做好产品研发和销售，真正将“稻土豆”引入预制菜肴，转化为消费者喜爱的产品，推向全国市场。

目前，围绕“稻稻土豆”的农工跨越，西式炸品和稻稻土豆 白蕉海鲈，稻土豆 禽类等多元化思维应运而生，未来将陆续出现多元化的土豆美食，粤黑合作的价值链将再次升级。

(文章来源:21世纪经济报道)