中国粮食减损再造千亿斤增产行动

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北京5月21日电(记者杨舒)中国农业科学院和国际食品政策研究所于21日在北京联合发布了《2023年中国农业产业发展报告》和《2023年全球粮食政策报告》。其中，《2023年中国农业产业发展报告》显示，到2035年，如果中国粮食收获、储存、加工和消费的损失率分别降低1-3个百分点，三大主粮的损失率将降低40%，这可以降低三大主粮的损失约1100亿公斤，相当于减少粮食损失，重建1000亿公斤的增产行动。

据中国农业科学院副院长梅旭荣介绍，中国三大主粮全产业链浪费和损失严重。报告显示，稻谷、小麦、玉米全产业链损失率分别为26.2%、约占三大主粮总产量的16.7%和18.1% 20.7%。其中，收获、储存、加工和消费的损失率较高。以水稻为例，由于我国水稻行业加工过度，水稻在加工过程中损失最大，损失率高达10.95%。2020 我国大米加工业平均产米率为64.5%，而日本等加工技术先进国家的产米率一般在70%左右。因此，迫切需要加强粮食减损的技术支持。

报告模拟结果显示，到2035年，如果通过科技进步、农业技术推广、全国粮食减少行动等措施，三大主粮的损失率将在目前的基础上降低40%。我国粮食损失可减少约1100亿公斤，口粮完全自给自足，玉米自给率提高到96.8%，相当于粮食减少损失，再造1000亿公斤。从实现1000亿公斤粮食损失的路径来看，到2035年，如果粮食收获、储存、加工和消费的损失率分别降低1-3个百分点，收获环节可以通过“低损失优良品种” 高质量农机 熟练农机手 “及时收获”可通过“及时干燥”减少159亿斤 先进的储粮器具 储粮方法科学 “降低储粮成本”减少446亿斤，加工环节可以通过“促进全谷物加工”来促进 通过“培养消费者减损观念”，适度加工减损260亿斤 餐饮环节减损奖惩措施减损213亿斤，粮食损失减少1078亿斤。

据了解，今年是中国农业科学院第六次发布《中国农业产业发展报告》。通过对中国农业产业发展新形势、新问题、新挑战的深入探讨，定量评价模拟农业政策变化和外部影响对中国农业产业发展的影响，为判断未来农业产业发展趋势、完善农业产业发展体系安排和宏观调控提供重要决策参考。