[打卡tips] 营业时间：6:40~20:00 食品路线：乘坐轨道交通2号线至动物园站2号出入口，再步行约400米至赖抄手。
一碗热气腾腾的抄手，是很多重庆人喜欢的简餐，既能填饱肚子，又能满足味蕾的享受。
九龙坡区杨家坪有一对“90后”夫妇，经营一家抄手店8年，用一碗红油抄手，留下了很多老顾客。他们每天中午至少洗三轮碗，一轮洗一百个。
每天购买60斤夹子肉
早上6点40分，在杨家坪西郊三村社区附近，这家名为“赖抄手”的小店开了卷帘门。烧水，理菜，调料...天还亮着，小店上下都很忙。
陈希鹏，一位31岁的老板，住在江北区。他每天早上6点打车去杨家坪的农贸市场买菜，父亲帮忙打理营业前的准备工作。
“夹子肉60斤，葱4斤，香菜1斤。”陈希鹏说，店里每天至少要买这么多食材。
老板娘蒋莉，一个“95后”，每天早上8点送宝宝上学后，就赶到店里帮忙。
陈希鹏曾经是一名手机销售人员，蒋莉是一名幼儿园教师。他们心中一直有创业的梦想。于是他们一拍即合，去朋友家开的抄手店学手艺，然后开店创业。
“没想到这一次，我一直坚持到现在。”陈希鹏说，开店并不容易，但令人欣慰的是，抄手店深受附近居民的喜爱，尤其是老人和孩子。他们来吃回头客。
平均3秒就能包一个
上午10点以后，这家商店一个接一个地来了。中午12点，70多平方米的商店里挤满了人。陈希鹏在炉子前煮了一锅又一锅。姜莉坐在桌子前，拿着七个簸箕，一只手摊开面团，另一只手用筷子裹着肉，包着抄手。
一摊，一捏，一包，一捏，只用了不到3秒，一个抄手就包好了。
“为了节省时间，我们创新了这种包装方法，包装肉，用手捏，形成。”姜莉解释说。不到半个小时，她包了5斤抄手。
聊了这么久，不吃一碗怎么配得上空胃？重庆晚报·食探主理人白泡泡迫不及待地点了一碗红油抄手吃。
白泡泡夹起一个抄手一口塞进嘴里，满意地赞叹道：“这皮太薄了，肉馅吃起来也很新鲜，一口一口，简直不太Q弹。”
记者看到，餐桌上还有三种调味品：油辣椒、剁椒和青椒供食客选择。
白泡泡忍不住问：“你一天卖多少碗抄手？”
“这个说不清楚，但每天中午至少洗三轮碗，一轮洗一百个。”陈希鹏回答说。
87岁的婆婆一天吃三顿饭
大部分来这里吃抄手的人都是住在附近的居民，也有游客来重庆动物园休息。
87岁的姚婆婆是这家抄手店的常客。11:30左右，她穿着蓝色牛仔外套和棉帽慢慢走进商店。还没来得及点单，蒋莉就开口说:“还是二两牛筋面？”
“对头。”姚婆婆找到桌子坐下等待。
“家里没人做饭的时候，我一天在这里吃三顿饭。”姚婆婆说，孩子平时上班，就下楼吃饭。虽然周围有几十家餐馆，但她多年来一直只吃这家餐馆。
胡女士穿着太极服装，是附近一家太极拳博物馆的学生。自从两年前来这里学习以来，她已经吃了两年的“赖抄手”。“师傅推荐我吃饭后，发现真的很好。我们五个学生都喜欢吃。”胡女士笑着说。
刚逛完重庆动物园的“90后”罗夫妇，推着婴儿车经过店前，被店里的烟花吸引住了。他们说排队的店一定很好吃。
《重庆晚报》-厢遇记者 柏雨欣/文
记者 郎建荣/摄
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