家有高三生，做给鸡翅焖饭，太喜欢吃了

家有高三生，儿子点名要吃的鸡翅焖饭，一餐吃三碗，太香了！高考临近，问儿子喜欢吃的菜，他说想吃鸡翅焖饭，马上安排。可能太久没有回家吃饭，又或者太好吃，连吃三碗。还不停地说太香了，鸡翅鲜嫩，米饭香软，不需要其他菜，只要鸡翅焖饭，都可以吃饱。

鸡翅焖饭，是一种懒人焖饭，不仅味道好，还特别简单。不仅小孩喜欢吃，大人也喜欢吃。鸡翅焖饭、排骨焖饭，都是儿子喜欢吃，明天给儿子排骨焖饭，高考期间，家长给孩子做好后勤服务。希望每个考生，都能考出好成绩。

鸡翅焖饭，虽然简单，好吃的技巧要掌握4点，技巧一：鸡翅挑选，优质的有自然的肉腥味，没有异味。自然光泽，不会发黄发黑，发臭。用手按压，马上弹回。技巧二：鸡翅要先煎香，再倒入酱油等熬煮出味道，才能加入米饭一起煮，这样鸡翅香嫩，焖米饭的更加有肉香味。技巧三：熬煮鸡翅的汤汁，全部倒入米饭里，与平时电饭锅煮米饭的水相同，或者少一点，就可以，千万不要多于平时煮饭的水量。技巧四：用电饭锅煮沸，选择普通的煮米饭，或者菜焖饭，选项即可。

【香菇鸡翅焖饭】（以下饭量1至2人食用）食材： 大米150克、鸡翅5个、干香菇3个、香葱、香菜适量，酱油少许，盐适量、生姜少许。

步骤1： 鸡翅清洗干净、中间划2个刀痕，生姜、香葱、香菜，清洗干净切好。干香菇提前泡发，清洗干净，切成香菇碎。干香菇比新鲜香菇焖饭会更香哦。

步骤2：锅烧热，倒入少许油，把生姜、大蒜煸炒香，放入鸡翅，煎至微黄，翻转另外一面，继续煎至微黄。放入香菇，煸炒香。倒入酱油、少许料酒、盐、1碗水，用旺火煮沸，接着转小火，焖5分钟。水的用量是煮米饭的用量即可。

步骤3：大米提前浸泡15至20分钟，现在是夏天不需要浸泡太久。大米捞出清洗干净，把大米倒入电饭锅。我用大米是金龙鱼琥珀凝香，这种大米煮出来的米饭，粒粒软香。

步骤4：把步骤2的鸡翅、汤汁全部倒入电饭锅，鸡翅均匀码入大米的上面，汤汁自然在大米里。

步骤5：选择煮焖饭的键，米饭煮熟，自动保温。如果你家的电饭锅是普通电饭锅，可以选择煮饭即可，根据每个电饭锅不同而定。

步骤6：自动保温5分钟，关掉电源，放香葱、香菜，把米饭鸡翅搅拌均匀，香喷喷，粒粒香软，鸡翅鲜嫩多汁，太好吃了。

【sourcehe温馨小贴士】1. 大米选择自己家里平常煮就可以，我家用的这种大米好吃，如果你家需要购买大米。可以试试这个，香软，焖排骨、鸡翅饭都很好哦。2.酱油不需要太多，我用东古酱油，不仅米饭、鸡翅的颜色好看，味道也鲜香。3.焖鸡翅的汤汁就是刚好煮米饭水，不要太多，浪费掉，太少需要加饮用水。

鸡翅焖饭，你学会了吗？家有高三孩子的，最近可以问问孩子，喜欢吃什么，烹饪出他们爱吃的美食，保存愉快的心情。祝高三孩子，考出优异成绩！