运营商财经网 实习生易鑫/文
近两年，吉祥馄饨融资不少，自去年获得番茄资本近亿元战略融资后，再今年3月又有合伙企业宣布入股吉祥馄饨。然而就是这样一家卖馄饨的店，其创始人张彪又有什么样的故事呢？
据公开信息显示，吉祥馄饨是由三个上海人合伙出资开起来的，他们分别是国企经理、公务员以及大学老师，而张彪就是这其中的国企经理，并且还是学法律出身的。
在1999年，他们三人在上海市人民路开了一间只有15平米的小门脸来卖馄饨，别看他们说在刚开始很受大家欢迎，甚至很多人都要坐公交赶来排队吃，可是张彪却觉得开馄饨店很不好意思，他觉得在交朋友的时候和别人介绍他自己是个“开馄饨店的”，让他很有压力，不知道该怎么说。
而在2007年的时候，因为门店和单点销售额都下降，且三人之间也出现了意见分歧，张彪认为看不到机会太痛苦了，于是就离开了公司。
在离开公司后，张彪花了10个月时间去读交大EMBA。通过这次学习，张彪把视野打开了，所以他又主动提出回归，和合伙人继续创业。
百度百科称，“二十年前，三位有着硕士学历背景的年轻伙伴抱着发扬中华传统美食的理想，开始了创业的历程”。但这个信息存疑：一是20年前，张彪等三个人都是硕士学历？二是，张彪自己也是EMBA而已，而EMBA只有硕士学位，没有研究生毕业证，有研究生毕业证的才是硕士学历。
学位和学历是两码事。根据国家的规定，在2018年以后的EMBA参加全国研究生统一入学考试，而2017年以前的EBMA均未参加全国研究生统一入学考试，可以获得硕士学位，但原来什么学历，读完EMBA后还是什么学历。
经过24年的发展，吉祥馄饨已经发展为覆盖全国100多个城市，拥有4座中央工厂，20多个办事处，2500多家门店，以及1座在建数字化工厂的连锁餐饮企业，年营收已经超过15亿元。
但与此同时，公司也曾因食品安全问题被监管局警告处罚。2021年9月，北京市海淀区市场监督管理局公布餐饮食品安全大检查情况，情况显示北京吉祥馄饨店存在安排未取得健康证明人员从事接触直接入口食品的工作问题，违反了《食品安全法》第四十五条第二款的规定，依据《食品安全法》第一百二十六条第一款第(六)项的规定，被给予警告处罚。
未来张彪将带领吉祥馄饨如何发展？运营商财经将持续关注。
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